47の記憶

神奈川県藤沢市に生まれたてホヤホヤのご当地焼きそばがあります。
それが村岡マヨやきそば。

誕生のきっかけは藤沢市内で行われた「第１回湘南藤沢グル麺コンテスト」。
栄えあるグランプリに選ばれたのが、村岡地区の料理サークルが生み出した「村岡マヨやきそば」なのです。

村岡マヨやきそばを新たなご当地焼きそばとして広めるため、５つのルールが制定され、徐々に藤沢市内の飲食店で提供されるようになったのです。
ルールは以下のとおり。

1. マヨネーズを使う。
2. ラー油を使う。
3. オイスターソースを使う。
4. 出来るだけ藤沢産の食材を使う。
5. 村岡への郷土愛を込めてつくる。

さて、今回紹介する店は、藤沢駅から程近い「定食の福や」。
多くの客で賑わっており、地域に愛される食堂という感じ。
店の前には「村岡マヨやきそば」をアピールする幟も立っています。

こちらが村岡マヨやきそば。
その名のとおり、焼きそばにマヨネーズが和えられている感じ。
と言っても、ギトギトしているというわけでもなく、非常にマイルドな味わいに仕上がっています。
オイスターソースとの相性は抜群ですね。

そしてところどころ見え隠れしている“食べるラー油”。
ピリっとした辛味が良いアクセントになっています。
野菜もシャキシャキで美味しいですね。

誕生したばかり、知名度はまだまだ低いですが、これからの躍進に期待したいものです。

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