十和田バラ焼きは病みつきになる美味さ！（大昌園＠青森県十和田市）
飛ぶ鳥を落とす勢いのB級グルメ、十和田バラ焼き
八戸市のせんべい汁、黒石市のつゆ焼きそばなど、人気のあるB級グルメがしのぎを削る激戦区、青森県。その中でも近年特に勢いがあるのが、十和田市名物のバラ焼きです。B級グルメの祭典、B-1グランプリでは上位常連で、2014年には１位を獲得しました。
そんなバラ焼きは、戦後間もないころに青森県三沢市で誕生し、十和田地域に広まったとされています。現在では、バラ焼きを提供する店は、十和田市内に70店舗以上あり、その勢いは留まることを知りません。
焼肉の老舗、大昌園でバラ焼きガッツリ食らう！
数あるバラ焼きの名店の中から、十和田市出身の知人の意見を参考に、今回は大昌園を選択しました。十和田市の市街地に店を構える老舗の焼肉店。店内を見回すと、とても懐かしい雰囲気。各テーブルには卓上コンロが置かれ、壁には焼肉のメニューを書いた札が貼られています。カルビ、コブクロ、タンなど魅惑の焼肉メニューが並んでいますが、今回はお目当てのバラ焼きをオーダー。
鉄板に乗せられて出てまいりました、バラ焼きです。タレに漬け込まれた牛バラ肉と、肉の量を軽く凌駕する大量の玉ねぎ。赤と白のコントラストが何とも食欲をそそりますね。一説によると、肉1：玉ねぎ1.5と言うのが、バラ焼きの黄金比なのだとか。
美味しそうな香りが立ち込める中、火がとおるのをジッと待ちます。
焼き上がりました。肉と玉ねぎを口に運んでみると…。
……おおぅ！
こりゃうまい！
甘じょっぱく、そして柔らかな牛肉とやや食感を残した玉ねぎ。これはうまくないわけがありません。玉ねぎから出る甘みも良い感じ。
別に頼んでいたご飯に乗せてみると、驚くほどご飯が進みます。「ご飯が進むB級グルメナンバー１」と言っても過言ではないでしょう。
今回いただいた大昌園のように、ほとんどの店では牛バラ肉を使用していますが、豚、馬、羊肉を使用する店もあるようです。別の機会には、それらのバラ焼きも試してみたいですね。
各種情報
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|投稿:2015.10.28 ｜ 最終更新:2018.08.22 |カテゴリ： 青森県
プロフィール
Author:代官
長野県在住の30代。
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