焼き鳥（やきとりひびき東松山駅前本店＠埼玉県東松山市）
焼き鳥の街、東松山の駅近の名店、やきとりひびき
人口に対して焼き鳥店の数が多い７都市が、それぞれのご当地焼き鳥をＰＲするために全国やきとり連絡協議会という団体を結成しています。埼玉県の中央部に位置する東松山市もその一員。
以前書いた記事と全く同じ出だしですが、今回もまた美味しい焼き鳥を紹介します。
焼き鳥と言っても、東松山市では、豚のかしら肉が使われています。戦後間もない頃、あまり利用されなかった豚のかしら肉をなんとか食べようと、生み出されたのが始まりとされています。現在では市内の約100軒の店で味わうことができるそうです。
今回紹介するのは、東松山駅前にある、やきとりひびき東松山駅前本店。焼き鳥屋さんと言えば、夜間営業が多いですが、こちらは昼からやっています。昼間に名物の焼き鳥を食べることができるのは、遠方からの観光客にとっては嬉しいですね。
かしら、ロース、バラ、タンなど、豚を使ったメニューが目立ちます。鶏を使ったメニューも下に書かれていますが、やはり豚が中心のようですね。せっかくなので、盛り合わせを注文します。
実は豚！味噌ダレを付けて食べる名物焼き鳥
来ました、やきとん盛り合わせ６串（写真のものは２人前）。右上から時計回りに、野菜串、つくね串、特選かしら串、特上やきとん串、黒豚バラ串、鶏ねぎま串だったと記憶しています。
卓上に置かれた壺の中身は、味噌だれ。焼き鳥に辛味の効いた味噌だれをつけて食べるのが東松山流なのです。まずはタレをつけずにそのまま、次にタレをつけて…。どちらもイケますが、味噌だれと焼き鳥の相性は抜群ですね。
名物のかしらは、ムッチリとした噛み応えがあり、まさに肉という感じ。噛むと、ジューシーな肉汁が出てきて、美味いのです。バラ、ねぎま…と、他の串に手を伸ばすと、バラエティに富んだ味と食感が楽しむことができます。
今回は車で来たので、ノンアルコールでしたが、間違いなくビールが進む味ですね。機会があれば、夜に訪店し、名物焼き鳥で一杯やりたいものです。
各種情報
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|投稿:2016.01.27 ｜ 最終更新:2018.08.18 |カテゴリ： 埼玉県
プロフィール
Author:代官
長野県在住の30代。
ドライブ、離島旅行時々海外。旅先で飲むこと、温泉巡りが趣味。47都道府県を巡り、美味しい物、面白い場所を紹介します！
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