岡山駅近くで食べる絶品デミカツ丼！（味司 野村＠岡山県岡山市）
濃厚なデミグラスソースたまらない！岡山が誇るＢ級グルメ、デミカツ丼
全国各地に存在するご当地カツ丼。当ブログでも群馬県のタルタルカツ丼、福井県のソースカツ丼と、個性的で美味しいご当地カツ丼を紹介してきました。今回もそれらに負けずとも劣らない、素晴らしいご当地カツ丼を紹介します。
それが岡山市の名物、デミカツ丼。その名の通り、デミグラスソースがかかったカツ丼です。元々は岡山市内にある「味司 野村」の創業者が東京での料理修行中に考案し、1931年に同店創業と同時に提供を開始したようです。噂が噂を呼び、他の飲食店でも提供されるようになり、現在では岡山市内の25店舗以上で食べることができます。
今回はデミカツ丼発祥店であり、現在でも根強い人気を誇る「味司 野村」にお邪魔しました。
こちらがデミカツ丼。
「味司 野村」ではドミグラスソースカツ丼という名前で、メニューに掲載されています。肉を「ロース」か「ヒレ」か選ぶことができます。今回は「ロース」にしました。
カツ丼に味噌汁と漬物が付きます。
インパクト抜群のデミカツ丼の姿！
ご飯の上にシンナリとした茹でキャベツ、トンカツが乗っています。その上からドロリとしたデミグラスソースがかけられ、てっぺんにはグリーンピース。
食べてみて驚くのがデミグラスソースの濃厚さ！ネットリとしたソースはカツにもキャベツにもご飯にもよく絡みます。カツがサクサクとした食感を残しているのは、この水分の少ないソースのおかげでしょう。これは美味い！
濃厚な割に、しつこさを全く感じることがないまま、ペロリと完食！美味かったー！
「普通のカツ丼」は「玉子とじカツ丼」として存在
デミカツ丼で名を馳せるこの店。玉子でとじられた「全国的に一般的なカツ丼」もいただくことができます。
岡山市内では「デミカツ丼」の方が人気である店が多く、この店のように「全国的に一般的なカツ丼」が「玉子とじカツ丼」という区別された名前で提供されていることが多いようです。店によっては「デミカツ丼」が「カツ丼」という名前でメニューに掲載されていることも…。何も知らずに「カツ丼」を頼んで、「デミカツ丼」が出てきたら驚くでしょうね。
県が変われば、常識も変わるということでしょう。
「味司 野村」は岡山駅から徒歩10分の名店。休日は行列の可能性も！
今回訪れた「味司 野村」は岡山駅東口から徒歩10分の場所にあります。駅前から路面電車も通る桃太郎大通りを真っすぐ東に向かうと、右手に「岡山のカツ丼」と書かれた巨大な看板が見えてくるので、比較的分かりやすいと思います。
歩くのが面倒な人や、悪天候の日などは路面電車を利用するのも良いと思います。始発駅である岡山駅前駅から１駅目の西川緑道公園駅を降りてすぐです。
繁華街に立地しており、駐車場はないため、自動車で訪れた場合は近隣のコインパーキングに駐車する必要があります。
今回は平日の昼間、出張のついでに訪れたのですが、席はほぼ満席でした。休日などは行列ができることが予想されるので、訪れる際には時間に余裕を持った方が良さそうです。
各種情報
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|投稿:2018.09.09 ｜ 最終更新:2019.01.12 |カテゴリ： 岡山県
プロフィール
Author:代官
長野県在住の30代。
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