47の記憶

近年、ご当地ラーメンとして人気を集めている富山ブラック。
スープが黒く、非常に塩辛く味付けされているのが特徴です。
肉体労働者が塩分を補給できるよう、このような味付けになったと言われています。

また、現在では東京などで行われるラーメンイベントでも高い人気を誇りますが、もともと積極的にPRして知名度を高めたご当地ラーメンではなく、インターネット掲示板で徐々に浸透していったという経緯があります。

今回紹介する店は、古くから富山ブラックを出していた「万里」です。
郊外の住宅街にある、こじんまりとしたお店です。

メニューはラーメン、チャーシューメン、ライスのみ。
腹が減っていたので、チャーシューメンとライスを注文します。

こちらが万里のチャーシューメン。
丼を覆いつくすチャーシューに目が行きますが、富山ブラック特有の黒いスープ!!
全国各地の醤油ラーメンと比べても段違いの黒さです。

スープを口に含んでみると、驚きの塩辛さ。
塩辛いと言っても、不快な味ではなく、深みのある味です。
ついついライスが進みます。

麺は太いちぢれ麺。
スープとよく絡み、美味しいです。

チャーシューにも味がつけられており、こちらもまたライスが進みます。

ラーメンをおかずにしてご飯を食べるというのが、富山ブラックならではのスタイル。
味は濃いですが、クセになる味です。
是非お試しください。

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