クセになる濃厚さ！ 弘前で進化系「煮干しラーメン」を食べた（煮干結社 弘前店＠青森県弘前市）
ここ数年でブームが到来している煮干しラーメン。少しクセがありますが、あの独特の風味が美味しいですよね。そんな煮干しラーメンですが、青森県の津軽地方が発祥だとされています。
今回は津軽地方の中心、青森県弘前市にて煮干しラーメンを食べてきました。さすがは発祥の地だけあって、煮干しラーメンを提供する店が数多く存在します。進化系の煮干しラーメンが食べられる店、その名も「煮干結社 弘前店」にお邪魔してきました。
この記事では、煮干結社の煮干しラーメンについて、さらには同店のメニューやアクセス情報などを紹介したいと思います。
有形文化財のビルに店を構える煮干結社 弘前店
今回訪れたのは弘前市の中心部にある煮干結社弘前店。
店の前に到着して驚いたのですが、ラーメン屋とは思えないレトロな建物です。このビルは三上ビルという名前で、昭和2年に建造されたものなんだそう。元々は弘前無尽株式会社（後の弘前相互銀行）の社屋として建てられたもので、国の有形文化財に登録されています。
2021年現在、このビルにはバー、喫茶店、そしてラーメン屋である煮干結社弘前店の計３店舗が入居しています。
今回は20時前という少し遅い時間に訪れたのですが、店内は満席。10分くらい店の前で待つことになりました。
看板メニュー、「煮干番長」を食べてみた
入店したら、まずは食券を購入します。人気メニューである「煮干番長」を選択。カウンター席に座って、ラーメンの到着を待ちます。
こちらが「煮干番長」（味玉トッピング）です！
立ち上る煮干しの香り！濃厚そうなスープ！美味しそう！
スープは煮干だけでなく豚骨が効いたドロッとしたもの。煮干しラーメンというと味が濃いイメージがありますが、意外とマイルドな味わいです。
麺は中細ストレート麺で、パツッとした食感。濃厚な煮干し出汁スープにも負けない力強い麺です。
具材ですが、柔らかいチャーシュー、煮干しラーメンには定番となっている刻みタマネギ、メンマ、そしてプラス100円でトッピングした味玉。どの具材もこの濃厚なラーメンを引き立てる名脇役でした。
ちなみに卓上にはコショウ、ゆず酢、一味唐辛子といった味変用の調味料もあります。食べ進めながら、お好みに合わせて追加するのもおススメです。
煮干結社 弘前店のメニュー
煮干結社弘前店のメニューを紹介します。
メニューはラーメンとつけ麺の二本柱。
ラーメンは煮干番長（煮干だし）、チキンファンク（鶏だし）、紅の海老（海老だし）、焙煎深煎り煮干し（煮干だし）の４種。つけ麺は濃厚魚介つけ麺、エビ辛つけ麺、煮干大王のつけ麺など。
その他にもにぼ飯、チャーマヨ丼、カレーなどのサイドメニューも充実しています。
ちなみにこちらは嫁が食べた濃厚魚介つけ麺。バケットがトッピングされているのが面白いですよね。少しいただきましたが、とても美味しかったです。
スープ割はセルフサービスとなっており、カツオ、エビ、チキンコンソメの３種が用意されていました。スープ割がここまで充実しているのも珍しいですね。
煮干結社 弘前店へのアクセス
車でのアクセス
■東北道の大鰐弘前ICから国道7号線、県道260号線などを経由して約20分
■東北道の黒石ICから国道102号線、県道260号線などを経由して約25分
駐車場は、店が入っている三上ビルの北西（目の前の交差点を北へ20ｍくらい進んだ所）に15台分用意されています。
私はそれに気づかず、店の目の前にあるコインパーキングに停めてしまいました。まぁ、こちらも30分100円（夜間は60分100円）なので、そこまでの出費ではないですが…。
バスでのアクセス
■弘前駅前から弘南バスの路線バスに乗車し、約10分。「下土手町②」停留所で下車。
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|投稿:2021.10.31 ｜ 最終更新:2021.10.31 |カテゴリ： 青森県
プロフィール
Author:代官
長野県在住の30代。
ドライブ、離島旅行時々海外。旅先で飲むこと、温泉巡りが趣味。47都道府県を巡り、美味しい物、面白い場所を紹介します！
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