47の記憶

兵庫県北部。
但馬地方の山奥に、休日になると県外ナンバーの車でごった返す人気店があります。
それが今回紹介する「但熊」です。
豊岡市(旧但東町)の国道沿いに店を構える「卵かけご飯専門店」です。

 

こちらが人気の卵かけご飯定食(350円)です。
ご飯、味噌汁、たくあん、お茶だけのシンプルな定食。
写真の奥の籠に卵がゴロゴロと入っているのですが、何とこちらの卵かけ放題！
何とも太っ腹ですね。
なお、米は地元で収穫された「夢ごこち」、「コシヒカリ」です。

 

とてもハリのある卵です。
この卵も勿論地元の養鶏場から直送されたもの。
かき混ぜて、ご飯にかけ、食べると驚くほど味が濃厚です。
ついついご飯をおかわりしてしまいます。
ちなみにおかわりは150円。

 

ねぎ、きざみのりもかけ放題。
こちらをふんだんにかけると一層美味いです。

 

忘れてはならない名脇役、醤油も種類が豊富です。
ちょっとずつ試してみましたが、オリジナルの醤油はさすがに卵によく合いました。
また、牡蠣のエキスを使った「かき醤油」は絶品でしたよ。

今回立ち寄った但熊。
シンプルでありながら、素材の一つ一つにこだわっており、非常に美味しい一品でした。
また寄りたいものです。

各種情報

但熊　：　但熊および併設している各種店舗のＨＰ。
食べログ　：　但熊は食べログでも高い人気を誇ります。

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