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とり野菜(まつや桂店@石川県金沢市)

江戸時代から続く石川県の郷土料理、とり野菜

とり野菜」。そんなシンプルな名前の郷土料理が、石川県ではお馴染みとなっています。

「とり野菜」とは、「とり野菜みそ」を使って作られた鍋料理。「とり野菜みそ」とは、石川県に本社を置く株式会社まつやが製造する調味味噌です。元々は、まつやの初代当主の松屋和平が、江戸時代に日本海を航行していた北前船の船乗りが長い航海中にも栄養が摂取できるよう、考案したものだと言われています。「とり野菜みそ」の「とり」とは、鶏肉のことではなく、『栄養を「摂る」』から来ているのです。

金沢市内の名店、まつや桂店でとり野菜をいただく

さて、そんな「とり野菜みそ」を使った「とり野菜」は石川県民の家庭料理として定着していますが、県外から来た観光客も「とり野菜」を楽しめる店が金沢市内にあります。それが、今回紹介するまつや桂店

「とり野菜みそ」を使った鍋は、「とり野菜」、「牛野菜」、「豚野菜」の3つ。せっかくなので、「とり野菜」を注文。なお、どれも1人前500~650円と、非常にリーズナブルです。


とり野菜

待っていると出てきました。具材は白菜、人参、鶏肉だけと、名前に劣らずシンプル!美味しそうな香りを漂わせる鍋を見ながら待つこと5分余り。


とり野菜

鍋が煮え、野菜もしんなりしてきたところで、とり野菜の完成です。さっそくいただきましょう。

何と言っても気になるのは、石川県民御用達の「とり野菜みそ」をベースとしたつゆのお味。口に含んだ瞬間、ただの味噌ではないことが分かります。濃厚で存在感があるのは勿論、様々な味が混ざり合い、奥深い味わいとなっています。この主役とも言えるつゆの味を生かすため、具材を極力シンプルにしているのでしょうか。

とり野菜

鍋の楽しみと言えば、〆。メニューによると、そば、うどん、ラーメンがあるので、うどんを注文。濃厚なつゆにうどんがよく合いますね。


なお、「とり野菜みそ」は石川県内の各地でお土産として売られています。お店で食べて、気に入ったら、是非自宅でも試してみては如何でしょうか。

各種情報

とり野菜みそオンライン : (株)まつやの公式サイト。とり野菜みそを知るならこちら。
まつや 桂店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:鍋(その他) | 大河端駅三ツ屋駅北間駅


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|投稿:2015.08.07 | 最終更新:2018.08.21 |カテゴリ: 石川県

白米千枚田 おススメの時期、イルミネーション情報など(石川県輪島市)

能登半島の北部、輪島市には石川県屈指の絶景スポット、白米千枚田(しろよねせんまいだ)があります。

白米千枚田

これが白米千枚田です!

大海原をバックに広がる雄大な棚田!海へと続く狭い斜面を、小さな棚田がビッシリと埋め尽くしています。まさに絶景!

この記事では、白米千枚田の見頃はいつなのかということを中心に、白米千枚田の楽しみ方をお伝えしたいと思います。







白米千枚田 おススメの時期は?

白米千枚田って絶景らしいけど、いつが見頃なの?

田んぼなので、季節によって景色はどんどん変化します。

結論から言ってしまうと、「どの時期にもそれぞれの良さがある」ということになるんですが、特におススメする時期は以下の4つ!

5月中旬の田植え前後

8月~9月の実りの季節

10月中旬から3月にかけてのイルミネーション

の雪景色


5月中旬の田植え前後

白米千枚田
©輪島市交流政策部観光課

春は田植えの季節。4月下旬から田んぼに水が張られ、5月中旬ごろに田植えが行われます。

この時期の白米千枚田は、棚田の一枚一枚が鏡のようになります。棚田に空の青さや夕日が反射し、思わず写真が撮りたくなるような美しさ!


8月~9月の実りの季節

白米千枚田
©輪島市交流政策部観光課

稲が成長し、棚田が最もイキイキとするのがこの時期。8月頃には鮮やかな緑。そして9月中旬の収穫の時期には黄金色に輝く棚田を見ることができます。


10月中旬から3月にかけてのイルミネーション

白米千枚田

稲刈りが終わり、10月以降は白米千枚田の景色は少し地味になります。

その代わり、10月から翌年の春にかけては、棚田でイルミネーションを見ることができるのです!昼間とは一味も二味も違った棚田は、一見の価値あり!

イルミネーションについては、後程詳しく書きますね。


冬の雪景色

白米千枚田
©輪島市交流政策部観光課

冬は何と言っても雪景色。

ただし、能登半島は意外と雪の少ない地域です。写真のような雪景色は、なかなか見られない光景。どうしても雪景色が見たい方は、天気予報をよーくチェックする必要があります。


白米千枚田の今の様子はライブカメラでチェック!

輪島市のホームページに白米千枚田のライブカメラの映像が公開されています。出かける前に現在の棚田の状態をチェックできるのは嬉しいですね。

輪島市ホームページ(トップページから「ライブカメラ」をクリック!



冬の棚田を彩るイルミネーション 「あぜのきらめき」

先ほどチラッとお話ししましたが、10月から3月の夜には、棚田でイルミネーションを見ることができます。これがまた、とってもキレイなので、おススメしますよ。

あぜのきらめき@白米千枚田

あぜのきらめき」と名付けられた、このイルミネーション。日没から4時間、棚田のふちを美しい灯りが彩ります。30分ごとに灯りがピンク色から黄色へと変化していきます。

あぜのきらめき@白米千枚田

この絶景を作り上げるのが、棚田のふちに設置された25,000個のLED。昼間は太陽光で充電し、暗くなると自動的に光る仕組みになっているようです。



拠点となるのは道の駅「千枚田ポケットパーク」

白米千枚田のすぐお隣には、道の駅「千枚田ポケットパーク」があります。白米千枚田を訪れる際の拠点にもなるので、紹介しておきます。


駐車場

道の駅「千枚田ポケットパーク」
駐車場は普通車49台、大型車5台分。通常の土日でも結構混み合うことが多く、GWなどの連休は満車になる可能性も。

空いている時間を狙うのであれば、朝8:30の開店前後が良いでしょう。


遊歩道

白米千枚田

道の駅からご覧のような階段を下って棚田の近くへ行くこともできます。スロープを通って棚田へ向かうルートもあるので、車いすの方でも安心です。

白米千枚田

棚田を一周するような遊歩道が作られています。ちょっとした散策には最適です。色々な角度から棚田を見ると、また違った魅力を発見できるかもしれません。


棚田米を使ったおにぎり

棚田米おにぎり@白米千枚田

道の駅では、白米千枚田のお米を使ったおにぎりをいただくことができます。1個180円。「天然塩むすび」、「お母さんの梅」など、メニューは5種類。

私は「イカのゴロ」入りのおにぎりを食べてみましたが、とても美味かったです。

塩製品など、お土産も充実

お土産の品揃えも充実しています。地元の海産物を使った加工品も多いのですが、イチオシは塩製品

実は、輪島市は天然塩の産地。小さなパックに入った塩や、塩を使ったお菓子はお土産で配ったら喜ばれるかも!



白米千枚田へのアクセス

車でのアクセス

■金沢から のと里山海道、国道経由で約2時間

■和倉温泉から のと里山海道、国道経由で約1時間15分

■能登空港から 国道経由で約40分

■輪島市内から 国道249号線で約20分

■珠洲市から 国道249号線で約50分

※金沢方面からのアクセスで使われる「のと里山海道」は、無料で走れる自動車専用道。まるで高速道路のような快適な道ですが、羽咋市より北は対面通行でカーブが多いので要注意。
※能登半島の北海岸を通る国道249号線は、ひたすら日本海を見ながら走る絶景ルート。ドライブやツーリングにおススメ!


路線バスでのアクセス

最寄りのバス停は「白米千枚田

■輪島市内から 北鉄奥能登バス 町野線で約20分

※輪島市内へは、のと鉄道穴水駅から北鉄奥能登バス穴水輪島線で40~50分(飛行機の到着時刻に合わせて、能登空港にも停車)。
※「あぜのきらめき」の時期は、臨時バスが運行されます。また、料金も割引になるようです。

■参考:北陸鉄道株式会社(トップページ>路線バス)


定期観光バスも便利

北陸鉄道は定期観光バスも運行しています。「免許持ってない!」とか「運転はちょっと…。だけど効率よく観光地を巡りたーい!」という方におススメ。

金沢からなら「わじま号」、和倉温泉または輪島市内からなら「おくのと号」が便利。

■参考:北陸鉄道株式会社(トップページ>観光に便利なバス)



各種情報

白米千枚田 : 白米千枚田の公式ホームページ
輪島たび色 : 輪島市観光協会が運営する情報サイト。
輪島市ホームページ : 白米千枚田のライブカメラが閲覧可能。

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|投稿:2013.08.04 | 最終更新:2019.03.27 |カテゴリ: 石川県

つるぎTKGY(若竹@石川県白山市)

石川県白山市の鶴来地区(旧鶴来町)には「つるぎTKGY」なる料理があります。
平成22年に鶴来商工会青年部が開発した、生まれたてホヤホヤのご当地グルメです。

謎のネーミングに惹かれ、現地へ。
今回は、北陸鉄道の鶴来駅近くに店を構える「若竹」を紹介します。
若竹はお好み焼き、焼きそばなどの鉄板焼きだけでなく、丼もの、ラーメン、うどん、そばなどを手広く扱う店。
今回は当然「つるぎTKGY」を注文。

つるぎTKGY 

こちらが「つるぎTKGY」です。
「TKGY」とは「まごはんき」の頭文字をとったもの。

非常にシンプルな料理です。
見た目は炒飯のようなのですが、どこか和風で奥深い味わい。
鶴来は醸造の町として知られ、この料理にも地元産のだし醤油が使われています。

鶴来は「醸造の町」をアピールするため、様々なグルメを精力的に生み出しているので、今後の動向にも期待ですね。

各種情報
つるぎTKGY戦略室通信 : 鶴来商工会にある「つるぎTKGY戦略室」のブログ。
食べログ : 店舗情報、口コミはコチラ!

 

石川県鶴来にある、超有名「吉田屋プロだし」 一度使えば、間違いなくとりこです【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】 【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】

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|投稿:2013.08.02 | 最終更新:2018.08.09 |カテゴリ: 石川県

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 石川県のグルメ
つるぎTKGY
(石川県白山市)
シンプルだが美味い!生まれたてのニューご当地グルメ。
とり野菜
(石川県金沢市)
優しくも濃厚な味噌味は、石川県の家庭の味。
ハントンライス
(石川県金沢市)
半熟オムライスの上にマグロのフライ。金沢で愛される謎の洋食。
金沢おでん
(石川県金沢市)
11~12月限定のカニ面がおススメ!加賀の小京都のご当地おでん。

 石川県の立ち寄りスポット
白米千枚田
(石川県輪島市)
日本海に面した巨大な棚田。その姿はまさに芸術作品のよう。
巌門
(石川県志賀町)
気軽に冒険気分が味わえる!日本海の荒波が作り上げた芸術品。
奥のとトロッコ鉄道
「のトロ」

(石川県能登町)
のと鉄道の廃線跡を、トロッコで走り抜けろ!
「間垣の里」上大沢町
(石川県輪島市)
ここだけで見られる景観、「間垣」を観に行こう。


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|投稿:2013.08.02 | 最終更新:2019.12.24 |カテゴリ: 石川県

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